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基本等级是福鼎白茶的最低等级，主要产品是白茶毛峰。基本等级的价格较为亲民，是大部分消费者的选择。 2、中档等级 中档等级主要包括白牡丹、寿眉和银毫等产品。1、白茶因茶树品种、叶采摘的标准不同，主要分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种等级分类。 2、第一等级:白毫银。白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头。

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其香气清新，色淡黄，滋味爽，是白茶中的极品。而采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和“眉茶”。